Wie gesund ist grüner Tee? Wirkung im Überblick

Inhaltsstoffe auf einen Blick

Nicht nur der Geschmack und das Aroma machen grünen Tee zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Die Wirkstoffe des Tees sind der Grund dafür, warum grüner Tee auch als Heilmittel in der asiatischen Kultur so beliebt ist.

Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen von grünem Tee zählen:

Matcha-Tee enthält besonders viele Catechine (Flavonoide)

Catechine

Catechine gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und sind natürliche Antioxidantien. Sie machen etwa 40 Prozent der Trockensubstanz von grünem Tee aus. Im schwarzen Tee hingegen kommen sie aufgrund der Fermentation nicht mehr vor.

Im grünen Tee stecken mehrere Catechine, darunter Epicatechin (EC), Epicatechingallat (ECG), Epigallocatechin (EGC) und Epigallocatechingallat (EGCG). Das Epigallocatechingallat (EGCG) ist der wichtigste Wirkstoff und kommt in keinem anderen Lebensmittel in so hohen Konzentrationen vor wie in grünem Tee.

Catechine und vor allem EGCG wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Studien zeigen, dass die Catechine das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedene Krebsarten senken können.

Koffein (Teein)

Grüner Tee enthält Koffein – genauer gesagt: Teein. Chemisch gesehen sind Koffein und Teein identisch. Der Unterschied liegt in der Bindung an andere Stoffe und damit in der Wirkweise.

Anders als bei Kaffee ist das Teein im grünen Tee an Gerbstoffe gebunden. Diese Bindung sorgt dafür, dass das Teein langsamer und gleichmäßiger vom Körper aufgenommen wird. Die anregende Wirkung setzt später ein, hält aber länger an und ist verträglicher für den Magen.

L-Theanin

L-Theanin ist eine Aminosäure, die fast ausschließlich in Teeblättern vorkommt. Sie ist für den milden, leicht süßlichen Geschmack von grünem Tee verantwortlich und wirkt entspannend, ohne müde zu machen.

In Kombination mit Koffein sorgt L-Theanin für eine sanfte, langanhaltende Wachheit und verbessert die Konzentrationsfähigkeit. Diese besondere Wirkstoffkombination macht grünen Tee zu einem idealen Getränk für geistige Leistung ohne die typischen Nebenwirkungen von Kaffee.

Gesteigerte Leistungsfähigkeit durch Koffein und L-Theanin

Vitamine und Mineralstoffe

Grüner Tee enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen:

• Vitamin C: Stärkt das Immunsystem und wirkt als Antioxidans
• Vitamin B2 (Riboflavin): Wichtig für den Energiestoffwechsel
• Vitamin E: Schützt die Zellen vor oxidativem Stress
• Kalium: Reguliert den Flüssigkeitshaushalt und unterstützt das Herz
• Fluorid: Schützt die Zähne vor Karies
• Mangan: Unterstützt den Knochenstoffwechsel

Welcher Grüntee ist am gesündesten? Sorten im Check

Grüner Tee ist nicht gleich grüner Tee. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in ihrer Wirkstoffzusammensetzung. Wir vergleichen die gesündesten Sorten:

Matcha ist die gesündeste Grüntee-Sorte

Matcha - Der Superfood-Champion

Matcha ist die gesündeste aller Grüntee-Sorten. Der Grund: Beim Matcha wird das gesamte Teeblatt zu feinem Pulver vermahlen und mit Wasser aufgeschlagen. So nimmt man alle Inhaltsstoffe in konzentrierter Form auf.

Matcha enthält etwa zehnmal mehr Antioxidantien als herkömmlicher grüner Tee. Der EGCG-Gehalt ist besonders hoch, da die Teepflanzen vor der Ernte beschattet werden. Diese Beschattung erhöht den Gehalt an Chlorophyll und L-Theanin.

• Höchster EGCG-Gehalt aller Grüntee-Sorten
• Sehr hoher L-Theanin-Gehalt für Entspannung und Konzentration
• Reich an Chlorophyll durch Beschattung vor der Ernte

Gyokuro - Edle Alternative zu Matcha

Gyokuro wird wie Matcha vor der Ernte beschattet und gehört zu den edelsten japanischen Grüntees. Die Beschattung erhöht den Gehalt an L-Theanin und Chlorophyll, während der Gehalt an Catechinen etwas geringer ist als bei Matcha.

Gyokuro ist besonders reich an Aminosäuren und hat einen sehr milden, süßlichen Geschmack. Für alle, die Matcha zu intensiv finden, ist Gyokuro eine hervorragende Alternative.

Sencha - Der Allrounder

Sencha ist die beliebteste Grüntee-Sorte in Japan und macht etwa 80% der japanischen Teeproduktion aus. Sencha wird nicht beschattet und hat daher einen etwas geringeren L-Theanin-Gehalt als Matcha oder Gyokuro.

Dafür ist Sencha reich an Catechinen und Vitamin C. Der frische, leicht grasige Geschmack und das ausgewogene Verhältnis von Koffein und L-Theanin machen Sencha zu einem idealen Alltagstee.

Zusammenfassung - Ist grüner Tee wirklich gesund?

Grüner Tee - Fazit zu Gesundheit und Wirkung

Die Antwort ist eindeutig: Ja! Grüner Tee ist nicht nur lecker, sondern auch ausgesprochen gesund. Die wissenschaftliche Evidenz für die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee ist beeindruckend.

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile im Überblick:

• Antioxidative Wirkung: Catechine schützen die Zellen vor freien Radikalen
• Herz-Kreislauf-Gesundheit: Senkt das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall
• Gehirnfunktion: L-Theanin und Koffein verbessern Konzentration und Wachheit
• Stoffwechsel: Unterstützt den Fettstoffwechsel und kann beim Abnehmen helfen
• Entzündungshemmend: EGCG wirkt entzündungshemmend im ganzen Körper
• Immunsystem: Stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte

Wichtig ist allerdings: Grüner Tee ist kein Wundermittel, sondern Teil eines gesunden Lebensstils. Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du täglich 2-3 Tassen grünen Tee trinkst und gleichzeitig auf eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung achtest.

Falls du noch Fragen zur gesunden Wirkung von grünem Tee hast, die auf unserer Seite nicht beantwortet werden, schreibe uns gerne über unsere Kontaktseite.